全国各地，虽然有些贵，倒也不是吃不起，那些香辛料更不用说了，渐渐的越发齐全。

林糯糯只靠着嘴皮子，就1直在山寨里白吃白喝白住的，她还有些不好意思呢。

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不过山寨的老大，王大可不这么想。

他想着，林糯糯本就给了他大几十两银子，这是山寨的贵人，可不得照顾好了。

再说别的，林糯糯知道那么多新奇的美味，什么串串烤肉烧烤的，还有那些干锅，哪个每次不吃得他们满嘴流油，真真是这辈子吃过的好的，都赶不上这半个月！

林糯糯这是贵人中的贵人，更要好好招待了。

因此林糯糯1说起铁锅炖大鹅，都不需要她去镇子上采买，王大自己就带着几个兄弟，去镇子上买了好几只又大又肥的大鹅回来。

1只大鹅差不多有十来公斤的样子，这鹅可比鸡鸭贵多了，几只大鹅买下来，差不多得花个1两银子了。

不过王大想着是贵人要吃，刚好还能给山寨里的孩子们加餐，所以必须安排！

男人们负责烧水宰鹅，林糯糯这边带着女人们准备配菜，以及主食。

铁锅炖大鹅，不能少了贴在锅边的1个个玉米粑粑。

林糯糯只是跟她们1说，1群妇人就把玉米面团给揉了出来，再按照她所说的，揉成1个个圆球后压扁，变成了1个个小孩子巴掌大小的玉米粑粑。

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1个个玉米粑粑等会都贴到锅边去，和大鹅1起炖着，等揭开锅盖时，就可以1起吃了。

那边鹅杀好过后，将净膛大鹅剁成大小大致均匀的块，先得放入清水里浸泡半小时左右。

另外香辛料也得备着，葱切成段，姜去皮切成薄片，香菜洗净备用。

接着就要把鹅肉进行焯水处理，将鹅肉冷水下锅，加入少许黄酒去腥，开锅后撇去浮沫，捞出用清水冲去浮沫备用。

然后便是常规的起锅烧油，然后放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等香辛料爆香，再放入秘制豆瓣酱和干辣椒炒出红油。

此时就可以放入鹅块了，大火翻炒1会，再加入调味料调味上色。

铁锅炖大鹅里头有1些配菜必不可少，其中就是土豆块。

据说土豆与鹅肉炖煮时，会生成更鲜美的物质，使汤汁浓稠，鲜味更加突出。

林糯糯不知是真是假，她只是单纯觉得放土豆好吃。

其他的配菜也得少少来点，比如切成两半的香菇、笋片、竹荪菌、1截截的豆角等，1起煮到锅里，同样能起到增香提味的作用，主打的就是1个1锅乱炖。

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等锅里的食材烧开后，撇去浮沫，就可以盖好盖子，转小火炖小半个时辰左右。

等时间到了，再把面饼贴到锅边，盖住盖子焖个1刻钟左右，最后开锅放入香菜就可以了。

铁锅炖大鹅1揭开锅盖，那霸道的香味就跟长了翅膀似的，飘遍了整个山寨。

奇香无比！

令人垂涎3尺。

主食就是贴在锅边的1个个玉米粑粑。

用锅铲把玉米粑粑给铲下来，咬上1口，可谓是外皮酥脆，口感绵密美味。

1人舀1大碗带着汤汁和配菜的大鹅到碗里，灵魂吃法就是将面饼浸泡到汤汁里。

裹满了汤汁的面饼变得软趴趴的，1口吃进嘴里，不仅有面饼的香味，还有那鲜香味美且浓郁无比的底汤味道，香辣无比，又透着香菇竹荪菌带来的清香味道，可谓是让人恨不得直接猛喝3大碗汤底。

再吃1块被炖得软烂入味的大鹅，哪怕滚烫得让人连连抽气，也不愿意放弃到嘴的美食。

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大鹅肉质鲜美又滋补，吃来的滋味比普通鸡和鸭更美味。

除了鹅肉和汤底，那配菜的滋味也美妙无比。

土豆软糯入味，香菇鲜美，竹荪菌鲜嫩可口，笋片清脆爽口……

鹅肉和配菜混着1起吃，越吃越上头。