儿不解释，只吃吃偷笑。宓凤娘则想起从前在富贵人家的见闻：“先前在杜家见老夫人她们吃蟹，都用什么银
打的
件，看着像掏耳勺剔牙一般，她们拆完后还能将蟹壳拼成一个完整的蝴蝶，说这才叫富贵气象呢。”这下大家甚至都觉得两位
怪有
亲切哩。教授不可吃生
否则会将上面的虫卵都吃
肚里的
理。宓凤娘尝了尝橙酿蟹。
再用紫苏叶洗手，让手指上怯除螃蟹的腥味，而后用腻
洗去手上的油脂，这又收拾了碗盘，摆上正餐，大家对着月亮吃
喝酒起来。“额滴个乖乖，我才想不起叫他的名字呢，赶
跑才是要。”有个小娘不安缩缩脖。不错不错，怪不得女儿要费大力气
这菜呢，原来
来就比单独吃螃蟹要好吃得多。聚集在一起呈现
了鲜
的滋味。茅坑
叫卑，状如女揽镜自照，唤她的名字便能吓跑它1。”叶璃继续讲述。吃完橙酿蟹和洗手蟹，大家又开始吃清蒸螃蟹。
这下就里面的生腌
都尝了个遍：青梅的酸味和生姜的猛烈、淡淡的咸味、还有柑橘清新的滋味。叶璃说完
怪，又开始说民俗:“黄土涂门扉二寸，能避瘟疫。”可她同伴有旁的疑问：“它取来的
是不是变化得来的？还是凭空取来的？若是如此我们酒楼里的可要看了，别被怪拿了去讨好路人。”蟹黄滋味鲜甜、
绵密、回味丰腴，几乎是满膏脂都
嘴里，叶盏小声
谢，吃了一螃蟹。叶盏在旁边听得有趣，知
妖怪的名字就不能让对方害到自己，似乎跟自己先前看的《夏目友人帐》和北欧一个神话有异曲同工之
。只不过说归说，一会有人要上茅房时还是不敢去，非得唤了几个小娘
陪着才行。小娘
们年纪还小，叶盏不许她们喝酒，只用果
代酒，大家仍旧喝得开怀不已。有人甚至荒腔走板唱起了民谣。叶璃几
就吃饱了，跟那些小娘们讲一些山野怪的传说，如今月
正好，此地外面人家不多，除了酒楼院里亮着灯，再往外望去灯火不多，讲这些便极有氛围。叶盏喝一
温好的黄酒，微微眯着
：“这便是富贵人家的讲究，好比我们剥
米、从豆荚里剥豌豆粒，从没有过人夸耀自己剥得好是因为
富贵。”“那也与我们差不多嘛，我和蓬
都是同僚，工空余还能逗乐约约去夜市闲逛，茅厕和茅坑或许也差不多。”小娘托腮想。小娘
们有人问：“茅厕和茅坑同一室么？还是会打架？”“山涧
的怪叫：喜。你看见它要赶叫它的名字，它便能给你取来。”金哥儿索
从酒楼里取来了一方筝，弹奏了起来。雪白的蟹
和橘黄的橙
织，一勺送嘴里，橙清甜、蟹
厚、蟹黄丰裕、姜丝
胃。玉
儿一瞥正好扫见这一幕，咳咳笑了起来，旁人问她，她只说：“我笑有只螃蟹顺杆爬得倒快哩。”自然都是先吃螃蟹，宓凤娘不忘提醒诸人：“每人手边
了生姜醋蘸料，剥来后可以蘸着吃。”裴昭见她动筷
，梢都了一抹喜，手剥得更快。金哥儿懒得一
一拆螃蟹，索“咔嚓”一下咬开，吃一里面的，果然质鲜
，蟹实饱满，满嘴的鲜，蟹味满
尖，鲜香咸香汇聚，香气
郁。随后又赶
了下螃蟹壳。一时大家哄笑起来，顿觉恐惧被驱散了大半。
叶大富像看什么珍宝一样笑眯眯看着自家女儿：“虫
可分不清那个，
你什么帝姬宰相，该长照样长。”吃完螃蟹后，宓凤娘监督着小娘
们喝紫苏汤：“回受了寒肚要疼的。”坐在裴昭旁边的金哥儿却不
裴昭在沉思什么，先拿起一块洗手蟹送嘴里。她这边
好螃蟹，那边徒儿们的菜式也差不多好了，再从腌菜缸里捞些芥辣瓜、盐瓜茭之类的腌渍小菜，便是
闹闹一桌。这吃螃蟹
生姜是常识，为的除去螃蟹中的寒气，宓凤娘为何要多此一举？裴昭看了看手边的小碗，一下就想明白了宓凤娘是怕那些没吃过的小娘不懂，所以贴心介绍一句。这螃蟹都不错，即使只是简单的蒸煮，仍旧吃得
来鲜，甚至因为没有旁的味掺和更显清
，蟹香满。蟹黄
得手中，他舍不得浪费，赶
下手指，“溜”一就将蟹黄嘴里，这一尝让他惊讶：“好吃！”小碟里满满一盘雪白螃蟹
，他前则是一碟螃蟹壳爪。完洗手蟹再橙酿蟹，这两菜都是宋人行的吃蟹方法。大家先是惊讶，随后慢慢回味觉得有
理，纷纷大笑。叶盏也跟着笑，这饮的第一步，就是对饮切魅。他
，不愧与叶盏是母女，叶盏也是这般
贴俯就，毫无架。“同
一室罢？”叶璃从未想过这个问题。犹犹豫豫回答。“茅厕
叫：倚，手里扶着白杖，所谓倚仗倚仗，你看见唤它的名字就能祛除它。小娘
们极捧场，围坐在叶璃边，不住问：“当真？”、“你师傅讲的？”，说到要齐齐低呼，抱着胳膊一群人缩成一团，宛如雨天取的小狸猫。让叶璃成就十足，讲的越发起兴：叶盏边吃边
慨，怪不得李渔将买螃蟹钱视作买命钱，的确值得惦记。第118章
叶大富帮叶璃剔蟹，一边念叨：“这
件好吃倒麻烦，就如嗑松一般吃得是那
嗑的劲儿。”大家都在笑，裴昭却将一个小碟不动声
挪到叶盏前。怪不得被称为螃蟹最好的
位。橙酿蟹是将螃蟹蒸熟后剔
里的蟹，再将橙挖成容
，将蟹与橙微微炒制后倒橙碗，上锅蒸熟。诸人都上桌，因着都是家宴，便也不讲究男女，诸人分坐。
宓凤娘嗔怪：“就你讲究，听说皇亲贵胄们都吃生腌的洗手蟹呢。”语气却很自豪，一副“我女儿什么都知
”的自豪模样。